大董先生携三本著作亮相新书发布会｜出版人｜烹饪｜美食_网易订阅

12月27日，大董先生携新书《大董中国意境菜·烹饪色彩学》、《大董中国意境菜·二十四节气2019》、《一日一菜》 亮相北京SKP RENDEZ-VOUS，向读者和媒体畅谈了创作三本书的初衷与所想所感，为读者带来一场艺术与生活激荡碰撞的思想文学盛宴。

01《大董中国意境菜·烹饪色彩学》

大董中国意境菜之烹饪色彩学，以结构料理为先机，通过视觉与味觉的相辅相成，敲开艺术的大门。以厨艺解构艺术之道，用理性细腻的手法，实现艺术之感性。

02

《大董中国意境菜·二十四节气2019》

本书将“不时不食”的饮食理念更具体地表达，通过色彩、呈现、技法，多角度解析大董中国意境菜，表达了一种更深层次的美学和文化观点。

03

《一日一菜》

大董先生历时一年，每天倾心撰写一篇文章，把近两年的所见、所闻、所思、所想以日记散文的形式，毫无保留地表达于字里行间，文笔流畅，巧思趣想，具有非常高的文学价值。

到场嘉宾合影

本次新书发布会上，大董先生邀请到著名作家及乐评人郝舫、真格基金创始人王强、大董美食学院院长单蕊、书籍出版人安冰等多位重量级嘉宾，从艺术、文化、语言等多个角度进行深度对谈。嘉宾们的妙语连珠，对大董先生创作的理解也让很多与会读者有了对美食、对艺术的崭新理解。

郝舫

著名作家、乐评人

“

大董先生在精神、艺术、厨艺的追求中，不断探索，不满足现状。《大董中国意境菜·二十四节气2019》作为中国传统的表达，对于在外来文化影响中成长的年轻一代人有着深远的教育意义。

王强

真格基金创始人

“

品味大董的菜品，我会去沉思，英文中对于有利于思想的材料叫做‘food for thought’（思想的食物），西方灵修著作中常常有‘daily bread for soul’（为灵魂准备的每日面包）一词。大董先生的《一日一菜》，它不仅仅是大董先生所说的随笔，for food, for soul, for thinking, for mind, 它是令灵魂思考的材料。

”

单蕊

大董美食学院院长

“

当我拿到新书的时候有两个感觉，它像丝绒蛋糕一样，更像梵高的画作一样，它是立体的，它像燃烧的太阳，是炙热的，如同雕塑一般。美是柔软的，也是坚硬的，她无孔不入，又直入人心。

”

安冰

书籍出版人

“

在我的职业生涯中遇到大董先生，是一件特别幸运，特别幸福的事情。大董先生在事业上，人生修养上，都是我的精神导师。

”

Ricky Xu

《环球美味》杂志出版人

“

美，是你个人的眼光看美的体现，每一个人看美都不一样。我与大董先生在这几年的合作中，真正看到大董先生美不单单是让国人看到，而且让中国的美走向世界，让外国人也能看到中国美食的美是什么。让中国的美令全球都看到，音乐家、艺术家，没有一个人能够做到，但是大董先生做到了。

让

”

嘉宾们对于大董烹饪美学的见解各不相同，从不同层面作出的思考让与会读者爆发出阵阵掌声，也让读者们对美食、对艺术有了崭新理解。

屈浩

中餐烹饪大师

除了多位嘉宾的对谈，大董先生的大师兄，中餐烹饪大师屈浩先生也来到了现场。屈浩先生表示：

“

与大董相识40年，成为师兄弟20多年，友谊深厚。大董让餐饮业大放异彩，又将中国餐饮业提升到了一个新的高度。希望行业中能有更多像大董的人士出现，继往开来。

餐饮行业需要有大董先生的引领，需要在行业中从‘匠’到‘艺’到‘文’到‘道’的境界，先成为工匠精神，有对事业的敬畏之心，升华到烹饪艺术家（艺的境界），再到烹饪文化，是底蕴，是修为，最后再用多年所学所感传道授业，让我们作为同行人倍受鼓舞，树立了业界榜样。

”

活动现场布置以蓝色为主色调

本次新书发布会，让读者与媒体人士认识了一位更细腻，更真实的大董，一位让人们对烹饪有了更高维度思考的大董，一位热爱生活，热衷写作的大董。这三本书的出版是中国烹饪界里程碑式的作品，也会成为让世界看见东方饮食文化的窗口，让我们能够一窥大董先生丰富的内心世界。

发布会后，大董先生为到场嘉宾亲笔签名

S.Pellegrino圣培露充气天然矿泉水赞助此次活动

现场菜品展示，呈现不同烹饪色彩学应用

美味关系团队与大董美食学院以及SKP Rendez·Vous书店联合策划及执行本场发布会活动，一同见证中国餐饮历史性的一刻！

届